Bir dövüş sanatçısı olarak, sorunlardan kaçınmanıza ve bir saldırı durumunda kendinizi korumanıza yardımcı olmak için tasarlanmış teknikler ve stratejiler üzerinde çok zaman harcarsınız. Savunmacı düşünmek günlük rutininizin bir parçasıdır. Peki, yediğiniz yiyecekler söz konusu olduğunda da savunmacı düşünüyor musunuz?

Gücünüzü, dayanıklılığınızı veya performansınızı artırmak için belirli yiyecekleri seçebilirsiniz, ancak beslenmeyi sadece genel sağlığınızı ve canlılığınızı iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda güvenliğinizi ve uzun ömrünüzü de sağlamaya yardımcı olan bir öz savunma yöntemi olarak uygulamaya ne dersiniz? Bu açıdan bakıldığında, sağlıklı beslenme, geçen hafta öğrendiğiniz 37 ölümcül vuruş kadar önemli görünüyor.

20 yıldır öz savunma dünyasının bir parçası olarak, minderde birçok sağlıksız insan gördüm; sanatlarında ustalaşmaya adanmış ama kötü beslenme seçimleriyle vücutlarına zarar veren insanlar. Kilo vermekte zorlanan veya daha da kötüsü, önlenebilir bir hastalığa yakalanmak üzere olan başarılı dövüş sanatçılarını tanıdım. Bir insanın kendini savunmayı öğrenmek için yıllarını harcayıp, beslenmeyle ilgili bir kalp kriziyle hayatını kaybetmesi gerçeği, toplumumuzu saran rahatsız edici obezite istatistikleriyle birleşince, 2007 yılında beslenme hakkında daha fazla bilgi edinmek için okula geri dönmeme ilham verdi. Amacım, insanların kendilerini savunma ve stratejik beslenme seçimleriyle güçlendirmelerine yardımcı olmaktı.

Öz savunma ile sağlıklı beslenme arasındaki bağlantı tartışılmaz. Öz savunma öğrencilerime öğrettiğim temel kavramların neredeyse tamamının beslenme dünyasında doğrudan karşılıkları var: farkındalık, güvenli mesafe, sınır belirleme, basit teknikler vb. Bu yüzden iki alanı Kung Food! Sağlıklı Beslenme Sanatında Ustalaş adlı bir programda birleştirmeye karar verdim.

Başarı, bir diyeti takip etmek veya en sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmekle ilgili değildir. Aksine, alışveriş yaparken ve yemek yerken basit öz savunma stratejileri uygulayarak sağlığınıza proaktif bir şekilde katılmanızı teşvik eden bir beslenme felsefesini benimsemekten kaynaklanır.

Örnek: Sokağın sizin tarafında bir sorun görseniz, ondan kaçınmak için diğer tarafa geçersiniz, değil mi? Beslenme açısından bunun karşılığı, süpermarketin dış reyonlarından alışveriş yapmaktır; çünkü orada çoğu doğal ve işlenmemiş gıda bulunur. Sepetinizi sağlıklı seçeneklerle doldurursanız, daha az besleyici, işlenmiş ve dondurulmuş gıdaların bulunduğu iç reyonları ziyaret etme olasılığınız azalır. Bazen, amacınız ister saldırıdan kaçınmak ister diyabetten kaçınmak olsun, güçlü bir sınır koyup "Hayır!" demeniz gerekir.

Tıpkı bir dövüş sanatını öğrenmek gibi, sağlıklı yiyecekleri seçmeyi ve hazırlamayı öğrenmek de özveri ve odaklanma gerektirir ve hayatınızda denge ve özgüven duygusu yaratabilir. Ancak, buna ömür boyu sürdürülebilir bir uygulama olarak yaklaşılmalıdır. Sadece kısa vadeli hedeflere odaklanırsanız—belirli bir etkinlik için kilo vermek veya kas yapmak gibi—ve sonra daha kolaylığa dayalı veya fast food tarzı beslenmeye geri dönerseniz, düşündüğünüzden daha fazla zarar verebilirsiniz. Bunu gençken başarmış olabilirsiniz, ama şimdi değil.

Çözüm, tıpkı dövüş sanatları eğitiminiz gibi, sağlıklı beslenmeyi öncelik haline getirmeyi gerektiriyor. Size en uygun olanı bulabilmeniz için çeşitli sağlıklı seçenekleri keşfedebileceğiniz bir çerçeveye ihtiyacınız var. Takip edebileceğiniz tariflere, ayrıca beslenme teorileri ve fırsatlarına dair açıklamalara ihtiyacınız var. Kung Food'daki her şey elbette isteğe bağlı, ancak bir süredir vejetaryen beslenmenin nasıl bir şey olduğunu bilmiyorsanız, öğrenmek istemez miydiniz? Ya harika bir şeyse?

Amaç, uzun vadede zarar veren eski yiyecek ve alışkanlıkları "ortadan kaldırırken" sağlığınızı ve performansınızı iyileştirecek besleyici seçenekler ekleyerek yeni alışkanlıklar oluşturmaktır. Mükemmel olmakla ilgili değil; gerçekçi hedefler belirlemekle ilgili. Benim felsefem şu: Ne yiyeceğinizi seçerken %70 oranında güvenli beslenmeyi göz önünde bulundurabilirseniz, kalan %30'luk kısımda bile çok daha önde olursunuz.